About me

Ruokamaailman onnistumisia ja pettymyksiä äidin ja vähän muidenkin resepteillä. Gastronomian perinteet kohtaavat puolivalmisteet. Milloin missäkin kulttuurissa.

perjantai 8. joulukuuta 2017

100 JAUHELIHARESEPTIÄ


Kaupallinen yhteistyö, Atria

Jauheliha. Sehän se on kotikokin rakkain ystävä. Helppo ja turvallinen, silti miljoonasti muuntautumiskykyinen. Atria otti ja pisti 100 jauhelihareseptiä samoihin kansiin. Jauhelihakirjan reseptiikasta vastaavat Atria 100 Nuorta Kokkia -ohjelmassa vuosien saatossa mukana olleet, niin osallistujat kuin luennoitsijatkin. Reseptin kirjoittajista löytyykin aikamoinen kavalkadi tunnettuja  ja ansioituneita; vaikkapa Henri Alen, Ari Ruoho, Alex Nurmi, Arto Rastas, Sasu Laukkonen, Teresa Välimäki, Kari Aihinen ja Aki Wahlman. Jauheliha yhdistää kokkaajia huippuravintoloista kotikeittiöihin. 



Jauhelihasta on kerrankin tehty ylellisen kaunis opus, Jauhelihakirja, (sinne pukinkonttiinkin passaava, hyvä lahjavinkki!) Reseptit on jaoteltu arkeen ja juhlaan. Ja voi että niitä riittää! Kirja inspiroi sekä Vähemmän Kokannutta, että Keittiössä Viihtyvää. Reseptit löytyvät myös Jauhelihapaketin Pyörittelijälle, sille joka kernaasti kokkaisi jauhelihasta jotakin muuta, mutta päätyy aina jauhelihakastikkeeseen tai lihapulliin.

Jotka sinänsä on ihan parhaita jauheliharuokia.



Vaikeuksia tuotti ensimmäisen testireseptin valinta. Arki-juhla jaottelun lisäksi kirja esittää hienosti myös niin suomalaisia jauheliharuokia kuin muiden maiden keittiöistä napattuja. Intiaa, Italiaa, Meksikoa, Aasiaa... Jauheliharibsit ja korealainen kaalisalaatti on ehdottomasti kokeiltava, samoin espressochili ja shawarma. Mahtuu mukaan muutama mielenkiintoinen hampurilaisreseptikin, uusia twistejä on kiva kokeilla. Bataatti-jauhelihavuoka meksikolaisittain on takuuvarmasti koko perheelle maistuvaa. Tai vuohen Gruyerellä maustetut jauhelihapihvit.  Kirjasta löytyy myös hyviä käyttökohteita broilerin jauhelihalle. Kana-skewersiä riisinuudeleilla, kookoskanawokkia, kana-korianterisalaattia...


Ville Koppelomäen jauheliha-herkkusienirisotto oli  ensimmäinen valintani. Ajattelin täyteläisen risoton maistuvan koko perheelle, niinkuin maistuikin. Samalla sain muistutuksen, kuinka ihanan umamilta paistetut herkkusienet maistuvatkaan. Jauheliha risotossa toi retroisia muistoja koulun köksän tunnilta.

Mulla on aina myös pakkasessa jauhelihaa, sen parempaa varasuunnitelmaa ei olekaan, silloin kun ei keksi mitään kokattavaa. Jauhelihasta keksii aina, ja nyt Jauhelihakirjan myötä vielä 100 x helpommin.


Klikkaa kuva suuremmaksi niin pääset lukemaan reseptin
Kun sain kokkauskaverikseni vielä Maitotytön, tuli ruuasta pelkästään positiivista elämystä. Eikä se tosiaankaan ollut vanha kunnon jauheliharisotto, vaan ihan 2.0.



ARVONTA:
Jauhelihakirjan voit saada omaksesi myös hyvällä arpatuurilla. Vinkkaa kommentteihin oma jauhelihasuosikkisi ja osallistut painotuoreen kirjan arvontaan. Kommentit 14.12 mennessä. Katso arvonnan säännöt. Lataamalla ilmainen Arilyn- mobiilisovellus, pääset fiilistelemään kirjan resepteistä tehtyjä videoita.





30 kommenttia:

  1. Wallenbergin pihvit! Ihan perus mureke ja pitkään hautunut bolognese ovat kyllä myös tosi hyviä.

    VastaaPoista
  2. Lammasjauhelihapullat, joihin laitetaan vähän chiliä, mutta ei kuitenkaan tulisia.

    VastaaPoista
  3. Meijän lemppari reseptit on ollu perinteiset tomaattijauheliha kastikkee ja lihapullat. Mutta aina tulee tehtyä tuttuja/turvallisia/helppoja reseptejä eikö tuu lähdettyä kokeilemaan uusia.

    VastaaPoista
  4. Jauhelihasoosi umpeloisten kanssa.
    T. Lady Lehtonen

    VastaaPoista
  5. Lihapullat. Niin hyvää, mutta niin harvoin tulee tehtyä

    VastaaPoista
  6. Pärämätsit sipulisilpun ja maustamattoman jugurtin kanssa!

    VastaaPoista
  7. Fetatäytteiset jauhelihapullat.

    VastaaPoista
  8. Lasagne on koko meidän perheen lemppariruokaa!
    minuhno@gmail.com

    VastaaPoista
  9. Lihamureke tuo muistot lapsuuden.
    vappukarkelo@gmail.com

    VastaaPoista
  10. Pitkään haudutettu tomaattinen jauhelihakastike on mun herkkua!

    VastaaPoista
  11. Ihan perus lihapullat.

    VastaaPoista
  12. Perinteisiä "mummon lihapullia" ei voita mikään.

    VastaaPoista
  13. Lihapullat, kanelilla ja chilillä maustettuna

    VastaaPoista
  14. Perinteinen lasagne

    VastaaPoista
  15. Perinteinen ruskea jauhelihakastike on parasta!
    rappilaiffii@hotmail.com

    VastaaPoista
  16. Lindströmin pihvit tai pestolihapullat!
    jenicavarjelaa@gmail.com

    VastaaPoista
  17. spagetti ja jauhelihakastike on himoni=)zenka31@gmail.com joulun odotusta toiv.Niina

    VastaaPoista
  18. suosikki on jauhelihakastike kaimaen1(at)luukku.com

    VastaaPoista
  19. lihapullat
    -minttu47-
    minttu47@gmail.com

    VastaaPoista
  20. Se on lasagne.
    Hiisukas (hiisukas(at)gmail.com)

    VastaaPoista
  21. *Kirsikka*
    Jauheliha(pippurikerma)kastike

    k_ahonen@hotmail.com

    VastaaPoista
  22. Punaiset pesto-jauhelihapyörykät, ja lempeän tulinen kookos-tomaattikastike. lamerinquecit@gmail.com

    VastaaPoista
  23. Perinteinen jauhelihamureke on meidän perheen ikisuosikki! :)
    jennuli_n@hotmail.com

    VastaaPoista
  24. Lämpimät juustovoileivät, jauhelihaa ja paistettua sipulia päälle, Nam ;-}

    VastaaPoista
  25. Perinteinen lasagne on lemppari!

    helga@kotiposti.net

    VastaaPoista
  26. Makaronilaatikko :)
    hilsan@luukku.com

    VastaaPoista
  27. Makaronilaatikko tuplajauhelihalla =)

    Saila

    VastaaPoista
  28. Lasagne broilerinjauhelihan kanssa.

    esri3363@gmail.com

    VastaaPoista
  29. Täytetty uunimunakas: mm. jauhelihaa ja pinaattia!!

    Eikös muuten tuohon jauhelihakirjaan ole myös sovellus, josta saa ihan livenä ohjeen kännyynsä pyörimään kirjan sivulla näkyvän jonkin merkin avulla?

    t. annem@elisanet.fi

    VastaaPoista